Pasta mit Spinat, Pilzen und frischen Kräutern in Gorgonzola-Soße
Elle Republic
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Zutaten

  • 1 EL frische
  • 1 TL getrocknete
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  • Zutaten für 4 Personen
  • 400 g Penne (oder andere Nudeln), beim Kochen 60 ml Kochwasser aufbewahren
  • 500 g Gemischte Pilze (Austernpilze, Shiitake, Champignons), klein geschnitten
  • 200 g Baby-Spinat-Blätter (ca. 5-6 Hände voll)
  • 3 Schalotten, klein geschnitten
  • 4 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
  • 4 Thymianzweige, die Blätter abtrennen
  • 2 EL Frischen Majoran, klein gehackt
  • 8 EL Natives Olivenöl extra virgin (100 ml)
  • 250 g Gorgonzola-Käse, in grobe Stücke geschnitten
  • Meersalz und Pfeffer aus der Mühle
  • Frisch geriebener Parmesan-Käse

Anleitung

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