Pepperoni Pizza Bread
Bake to the roots
Bake to the roots
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Zutaten

  • 2 pizza bread)
  •  
  • For the dough
  • 0.75 oz (21g) fresh yeast
  • 6.7 fl oz. (200ml) lukewarm water
  • 1 tsp.. sugar
  • 1/4 cup (60ml) olive oil
  • 3 2/3 cups (480g) all-purpose flour (plus more)
  • 1 1/2 tsp salt
  •  
  • For the filling
  • 4-6 tbsp pesto rosso
  • 7 oz (200g) peperoni sausage or salami
  • 2 spring onions, sliced
  • 3.5 oz (100g) cherry tomatoes, sliced
  • 3.5 oz (100g) mushrooms, sliced
  • 4.4 oz (125g) mozzarella cheese
  • 1.7 oz (50g) grated cheese (emmentaler or gouda)
  •  
  • Für den Teig
  • 21 g frische Hefe
  • 200 ml lauwarmes Wasser
  • 1 TL Zucker
  • 60 ml Olivenöl
  • 480 g Mehl (plus mehr)
  • 1 1/2 TL Salz
  •  
  • Für die Füllung
  • 4-6 EL Pesto Rosso
  • 200 g Peperoni Wurst oder Salami
  • 2 Frühlingszwiebeln, in Ringen geschnitten
  • 100 g Cherry Tomaten, halbiert
  • 100 g Champignons, in Scheiben
  • 125 g Mozzarella
  • 50 g geriebener Käse (Emmentaler oder Gouda)

Anleitung

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