Pernil al Horno
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Zutaten

  • 1,5-2 kg Schweinbraten aus der Schulter mit Schwarte oder vom Rücken auch mit Schwarte
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  • für die Marinade
  • 1 St. Knoblauchknolle
  • 1 St. Zwiebel groß oder 2 St.
  • 4 EL Oregano frisch oder 1 EL getrocknet
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 St. Chili rot frisch
  • 1 TL Meersalz
  • 1 EL schwarze Pfefferkörner
  • 80 ml Olivenöl
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 EL Honig oder Rohrzucker
  • Gusstopf

Anleitung

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