Pilze in Sahnesauce
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Zutaten

  • 600 g gemischte Pilze (Champignons, braune Egerlinge, Austernpilze, Pfifferlinge)
  • 50 g durchwachsener Räucherspeck ohne Schwarte
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Butter
  • 1 EL Öl
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 EL Mehl
  • 2 EL Weinbrand (nach Belieben)
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 400 g Sahne
  • Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen

Anleitung

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