Pink praliné tart – La tarte aux pralinés roses
Mamangerie
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Zutaten

  • Tarte aux pralinés roses (for 1 tart 20 cm diameter):Pastry
  • 160 g flour
  • 50 ml water
  • 80 g cold butter, cubed
  • 1 heaped tsp sugar
  • 1 pinch salt
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  • pink pralinés (almonds)
  • 80 g almonds skin on, roasted (roasting is optional)
  • 100 g sugar
  • 100 ml water
  • red food coloring, quantity depending on brand used
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  • filling
  • 200 g crème fraîche
  • 100 g pinks almond pralinés, crushed
  • more red food coloring as preferred
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  • Tarte aux pralinés roses (für eine Tarte von 20 cm Durchmesser):Teig
  • 160 g Mehl
  • 50 ml Wasser
  • 80 g kalte Butterwürfel
  • 1 geh EL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 80 g unblanchierte Manelkerne, nach Belieben geröstet oder nicht
  • 100 g Zucker
  • 100 ml Wasser
  • rote Lebensmittelfarbe, Menge je nach gewünschter Farbe und Produkt
  • 200 g Crème fraîche
  • 100 g zerkleinerte kandierte Mandeln
  • evntl. zusätzliche rote Lebensmittelfarbe

Anleitung

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