Pizza mit Oliven, Kapern & Büffelmozzarella
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Zutaten

  • 300 g Mehl 550 (oder 200 g + 100 g Weizendunst)*
  • 180 g Wasser
  • 6 g frische Hefe
  • 1 TL Salz
  • 3 TL Olivenöl
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  • Für die Pizza
  • 2 Kugeln Pizzateig
  • 1 Büffelmozzarella (ca. 125 g), vor dem Belegen zerzupft
  • 6-8 schwarze Oliven, in feine Ringe geschnitten
  • 2 TL Kapern, abgetropft
  • 1 handvoll Kirschtomaten
  • etwas Tomatensoße
  • 1 kleine handvoll frisch geriebener Parmesan
  • ein paar Basilikumblätter
  • Olivenöl

Anleitung

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