Ich versuchte es mit der Schnellvariante mit Backpulver – da war mir der Teig aber schon als Rohling zu fest und beim Essen der Rand einfach zu hart, dann mit Hefe vom Würfel – wobei ich dann aber den Hefegeschmack zu sehr rausschmeckte und mir derPizzaboden dann trotz dünnem Ausrunden zu schwer war und mit der Mengenangaben von Wasser/Mehl auch irgendwie nicht zufrieden war
Das Rezept stammt übrigens von Gennaro Contaldo und Jamie Oliver Fans werden bei diesem Namen aufmerken, ist Gennaro für Jamie im Laufe der Jahre laut eigener Aussage doch so etwas wie ein Ziehvater geworden
Und bitte nicht den Fehler machen und die Teig-Kugeln mit einer Rolle zu einem platten runden Stück walzen, sondern langsam, mit Gefühl und den Händen auseinander ziehen, damit die kleinen Luftbläschen, die sich gebildet haben nicht alle kaputt gehen
Und vor allem liegt er nicht so schwer im Bauch wie ein Hefeteig und geht sehr fix. Probiert ihn aus und gebt mir doch eine Rückmeldung - vielleicht habt ihr auch ein Lieblings-Pizzateigrezept
-). Wichtig für eine gute Pizza ist derPizzastein, denn dieser gibt die Temperatur gleichmäßig an die Pizza ab und absorbiert überschüssige Feuchtigkeit
Ich freu mich einfach doll, einen meiner ältesten Kumpel und seinen tollen Mann wiederzusehen. Ich habe ein paar Tage in Berlin zu tun und keine (wie meistens – das habe ich echt nicht drauf) von langer Hand geplanten Abend-Arrangements
Und vor allem liegt er nicht so schwer im Bauch wie ein Hefeteig und geht sehr fix. Probiert ihn aus und gebt mir doch eine Rückmeldung - vielleicht habt ihr auch ein Lieblings-Pizzateigrezept
Während amerikanische Varianten wieder New York Cheesecake traditionell mit ohnehin festerem Frischkäse gebacken werden, wird deutscher Käsekuchen mit lockerem Quark von sich aus weicher und damit risse-anfälliger
Die Schule hat diese wieder angefangen -und ICH könnte schon wieder Ferien brauchen. Viele Eltern sollen sich ja angeblich darüber freuen, wenn wieder die Alltagsroutine eintritt, aber ich habe die letzten Wochen so genossen
gut-wulksfelde. … es gibt bereits Anfragen ob man mich zum Butterkuchenbacken “ausleihen” kann. In einer großen Schüssel Milch mit der weichen Butter etwas vermischen und die Hefe hineinbröseln
-). Die Zucchini machen den Teig sehr locker und saftig, aber man schmeckt sie nicht heraus, und die Haselnüsse mit den Leinsamen sorgen nicht nur für den nussigen Geschmack, sondern sind auch noch sehr gesund
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