Pizzateig; Pizza Margherita
Christophorus' culinarium
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Zutaten

  • Für vier runde oder ein großes Backblech Pizza
  • 250 g Mehl
  • 150 ml Wasser, lauwarm
  • 4 Minuten auf Stufe 1 verkneten, dann 30 Minuten rasten lassen.
  • 6 g (1/4 Würfel) Hefe
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
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  • Nun ist genug Zeit, den Belag herzustellen. Zuerst die Tomatensauce
  • 1 kleine Dose Pelati
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Kapern, am besten die in Salz eingelegten (gewaschen!).
  • 2 Sardellenfilets
  • Oregano, Thymian, Kubebenpfeffer oder schwarzer Pfeffer, Piment(beides unbedingt frisch gemahlen)
  • . 1/2 TL Salz
  • 2 EL Olivenöl

Anleitung

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