{Plätzchen} Vanille & Lebkuchen Traumstücke – enthält Werbung
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Zutaten

  • 300 g Mehl Typ 405
  • 14 Eigelbe
  • 1150 g Butter
  • 11 komplette Vanilleschote (oder das Mark einer Vanilleschote)
  • 190 g (Puder)Zucker
  • 150 g Puderzucker zum Einstäuben
  • 1280 g Mehl Typ 405
  • 120 g Backkakao
  • 110 g Lebkuchengewürz
  • 150 g Backkakao zum EinstäubenVanilleschote in Stücke schneiden und zusammen mit 90g Zucker pulverisieren. || TM5: 15 Sekunden | Stufe 10 ||
  • 1 Vier Eigelbe und 150g Butter in Stücken dazugeben und cremig rühren. || TM5: 45 Sekunden | Stufe 4 ||
  • 1 Die 300g Mehl dazugeben und vermischen. || TM5: 30 Sekunden | Stufe 4 ||
  • 1 Teig rausnehmen und mit den Händen zu einem glatten Teig zusammen pressen, in Folie wickeln und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  • 1 Teig aus dem Kühlschrank nehmen, ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180°C vorheizen.
  • 1 Teig in 4-5 Stücke teilen und vorsichtig mit den Händen schmale Rollen formen.
  • 1 Von den Rollen mit einem Messer ca. 2cm lange Stücke abschneiden und auf das Backblech setzen.
  • 1 Traumstücke ca. 18-20 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und kurz etwas abküheln lassen und dann in Puderzucker wälzen.
  • 1 Wenn ihr es schafft, sind sie kalt auch lecker, aber die meisten verschwinden schon warm. ;)
  • 1 Die 90g Zucker pulverisieren. || TM5: 15 Sekunden | Stufe 10 ||
  • 1 Die 280g Mehl, 20g Backkakao und 10g Lebkuchengewürz dazugeben und vermischen. || TM5: 30 Sekunden | Stufe 4 ||
  • 1 Traumstücke ca. 18-20 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und kurz etwas abküheln lassen und dann in Backkakao wälzen.
  • 1 Mark einer Vanilleschote, 90g Puderzucker, 4 Eigelbe und 150g Butter in Stücken cremig rühren.
  • 1 Jetzt 300g Mehl dazugeben und gut vermischen.
  • 1 Teig falls nötig mit den Händen zu einem glatten Teig zusammen pressen, in Folie wickeln und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  • 1 Die 90g Zucker, 4 Eigelbe und 150g Butter in Stücken cremig rühren.
  • 1 Die 280g Mehl, 20g Backkakao und 10g Lebkuchengewürz dazugeben und gut vermischen.

Anleitung

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