PochierteEier mit Knoblauch-Joghurtsauce und Paprikaschaum oder auf türkisch Çılbır (ausgesprochen. Also mit pochiertenEiern lockt man heutzutage keinen einzigen Blogleser hinterm Ofen vor
Vermutlich ist der letztjährige Trip nach Chile dafür verantwortlich, dass die Avocado einen besonderen Platz in meinem Speiseplan – und auch Herz- hat
Die Hauptzutat meiner deftigen Soße ist typisch deutscher Emmentaler-Kochkäse. Zum Beispiel Schottische Eier – ein ganz simples Gericht, aber das hat es dafür in sich
Apfel- oder Bananenmus wirkt auch als Bindemittel und somit Eiersatz, hier wirkt dann das Pektin. Das Eiklar liefert die luftig-leichte Konsistenz, vor allem in geschlagenem Zustand
Eier aufschlagen und einzeln in Espressotassen geben. Neben Süßkartoffel-Pommes, Kuchen und Co. sind diese Süßkartoffel-Toasts definitiv das leckerste, was die orangefarbene Knolle zu bieten hat
Beim Zubereiten der pochiertenEier bleibt durch einen Wasserstrudel das Eiweiß besser in Form. In der Zwischenzeit die Eier einzeln aufschlagen und in die Espressotassen geben
Eier, Pilze und Speck ergeben normalerweise geschmacklich immer eine rustikale Kombination. Was ich heute aber mit meinen feinen Label Rouge Eiern vermeiden wollte
pochierteEier. Mir ist das pochierte Ei auch nicht von Anfang an geglückt, aber mit etwas Recherche im Internet und ein, zwei Versuchen hab ich den Dreh jetzt raus
PochierteEier, Spargel und Schinken. Wenn das Wasser sprudelt, mit einem Kochlöffel einen Wirbel im Wasser drehen und die aufgeschlagenen Eier aus einer Schale in den Strudel hineingleiten lassen
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