PROFITEROLES AL LIMONE (Profiteroles mit Zitronencreme)
Die Lorbeerkrone
Die Lorbeerkrone
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Zutaten

  • 200 ml Wasser und
  • 75 g Butter mit einer Prise Salz in einem Topf stark erhitzt und dann
  • 125 g Mehl sofort hineingeschüttet und schnell mit einem Holzlöffel vermischt bis sich ein fester, weicher Teig von den Wänden des Topfs gelöst hat
  • 6 EL Zucker und
  • 6 EL Mehl vermischen
  • 1 Zitrone und
  • 40 ml Limoncello
  • 5 EL der Creme beiseite stellen
  • 200 ml Schlagsahne steif geschlagen, mit der zur Seite gestellten Creme und
  • 15 ml Limoncello vermischt, damit die Pyramiden bedeckt und die Schale

Anleitung

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