[quick’n’dirty]: super crispy crushed potatoes aus dem backofen mit parmesan thymian kruste und knoblauch creme fraiche dip
Trickytine – food for your soul
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Zutaten

  • 800 g mittelgroße kartoffeln, vorwiegend festkochend (bei mir die sorte: le rouge)
  • reichlich olivenöl
  • salz (bei mir ein mediterranes kräutersalz)
  • eine gute handvoll parmesan, frisch gerieben
  • 1 EL voll frischer thymian, von der rispe gezupft
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  • für den dip
  • 200 g creme fraiche
  • 1 knoblauchzehe zum würzen: fleur de sel, piment d’espelette, frischer pfeffer, zitronenabrieb, etwas olivenöl

Anleitung

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