Rügener Fischsuppe
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Zutaten

  • 1 Bund Suppengrün
  • 3 Kartoffeln
  • 2 EL Butter
  • Salz
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Nelke
  • je 6 Pfeffer- und Pimentkörner
  • 40 g fetter Speck
  • 1 EL Öl
  • 100 g Sahne
  • 1 EL Meerrettich
  • Pfeffer
  • 1-2 EL Zitronensaft
  • 600 g Dorsch- oder Kabeljaufilet (Dorsch ist Kabeljau vor der Geschlechtsreife)
  • 2 EL gehackte Petersilie

Anleitung

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