Ravioli mit Bärlauch-Ziegenkäse-Füllung
Estrellacanela
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Zutaten

  • 400 g Hartweizennmehl (Typ 505)
  • 4 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Olivenöl
  • 60 g Bärlauch
  • 330 g Ziegenfrischkäse
  • 30 g Parmesan
  • 3 Eigelb
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise weßen Pfeffer
  • 80 g Butter
  • 40 g Parmesan
  • 4 Stck. Bärlauchblätter, in Streifen geschnitten

Anleitung

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