{Rezension} BROT und das Rezept für ein Tomaten-Basilikum-Chiabatta
Homemade and baked
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Zutaten

  • Brot
  • 70 Rezepte für Leib und Seele von einem Meister seines Fachs
  • 50 g Weizenmehl (Type 1050)
  • 5 g Weizensauerteig (Trockenprodukt; ersatzweise Roggensauerteig)
  • 50 ml Wasser
  • 250 g getrocknete Tomaten in Öl
  • 3 Bund Basilikum (ca. 125 g Blätter)
  • 10 g Hefe
  • 275 ml Wasser
  • 500 g Weizenmehl (Type 550)
  • 10 g Salz
  • 3 EL Olivenöl

Anleitung

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