Rezepte mit Gurke: Gemüse Curry, Chutney & Smoothies
Einfach Rezeptfrei und Freihändig Kochen mit Genuss!
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Zutaten

  • 1/2 Tasse Basmati-Reis plus 1 Tasse Wasser
  • 250 g Schmorgurke (oder auch die übliche Salatgurke)
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 grüne Chili, fein gehackt ohne Kerne
  • 1 kl Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 TL frisch geriebener Ingwer
  • 1/2 EL Currypulver
  • 100 ml milder Apfelessigtrunk, falls vorhanden*
  • 50 ml Wasser oder Gemüsebrühe
  • 2 gefr. Mangopüree (Würfel) oder 1 fein gewürfelter Apfelschnitz, oder Smoothie
  • 2 EL Tomatenketchup, vom Feinsten
  • 1 TL frisch geriebene Kurkumawurzel
  • Meersalz
  • Kubebenpfeffer
  • 1/2 Frühlingszwiebel, in feine Röllchen geschnitten

Anleitung

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