Rhabarber-Himbeer-Torte
Strawberry red
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Zutaten

  • 350 g Marzipanrohmasse
  • 4 Eier
  • 2 Eigelb
  • 85 g Mehl
  • 1 Msp. Backpulver
  • 115 g weiche Butter
  • 200 g TK
  • 1 Ei ○ 3 Eigelb
  • 35 g Zucker
  • 200 g Himbeerpüree
  • 70 g Butter
  • 800 g Rhabarber
  • 340 g Zucker
  • 2 g Zimt
  • 200 g Himbeerpüree
  • 50 ml Zitronensaft
  • 5 Eiweiß
  • 500 g Sahne
  • 200 g weiße Kuvertüre Zubereitung
  • 2. Den Backofen auf 180
  • 4. Die TK
  • 7. Die Butter in kleinen Stückchen unterrühren und die Früchte
  • 15. Die Höhe der fertig gebackenen Torte messen und dementsprechend längliche Dreiecke aus der ausgekühlten Kuvertüre schneiden.
  • 16. Die restliche Sahne (75g) steif schlagen, den Tortenrand damit einstreichen und nun die Kuvertüredreiecke immer entgegengesetzt leicht an die Torte andrücken.
  • 17. Die Rhabarber
  • Quelle: Sweet Dreams -
  • Lisa Kochen&Backen 1/14 S 10

Anleitung

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