Rib-Eye aus dem Wok mit Koriander
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Zutaten

  • . 400 g Rib-Eye (Rind)
  • 2 EL Reisstärke (ersatzweise Maisstärke)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 walnussgroßes Stück Ingwer (ca. 10 g)
  • 4 rote Frühlingszwiebeln (ersatzweise normale)
  • 1 rote Paprikaschote (ca. 160 g)
  • 1 Bio-Limette
  • 1/2 Koriandergrün
  • 2 TL Reisöl (Supermarkt oder Asienladen, ersatzweise neutrales Pflanzenöl)
  • 2 TL geröstetes Sesamöl
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL dunkle Sojasauce
  • 1/2 TL Sambal oelek
  • 1 TL Palmzucker (Asienladen, ersatzweise brauner Zucker)
  • 2-3 EL Fischsauce (Asienladen)
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Anleitung

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