Rinderhüfte unter Parmesan-Nuss Haube, gebackener Tomaten Salat mit Kürbis Vinaigrette
Meine Küchenschlacht
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Zutaten

  • 2 Hüftsteaks a ca. 220 g 70 g Parmesankäse
  • 70 g Walnüsse, ganz
  • 1 Toast
  • 4 EL Butter, weich
  • Gewürzmischung rost beef , Hier
  • Salz & Pfeffer aus der Mühle
  • 300 g Tomaten , Cherry, Kirsch o.ä.
  • 2 kleine Zwiebeln
  • 6 EL Olivenöj
  • Salz & Pfeffer aus der Mühle
  • Gewürzmischung, Burschetta, Hier
  • 100 g Hokkaido
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 1/2 TL Marillensenf
  • 3 EL Olivenöl
  • 3 EL Weißwein Essig
  • Gewürmischung Bruschetta

Anleitung

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