Risotto alla Milanese
frischgekocht.billa.at
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Zutaten

  • 1 Bund Suppengrün
  • 700 g Suppenfleisch
  • 1 gelbe Zwiebel
  • 5 schwarze Pfefferkörner
  • 2 Schalotten
  • 3 EL Olivenöl
  • 350 g Arborio-Risottoreis
  • 1 TL Safranfäden
  • 100 ml Weißwein
  • 150 g Parmesan
  • 80 g Butter
  • 0,5 Handvoll Petersilienblätter
  • Salz

Anleitung

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