Roastbeef mit Karotten, Erdäpfelsticks und Beerensauce
frischgekocht.billa.at
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Zutaten

  • Roastbeef
  • 4 EL Rosmarinnadeln
  • 1 EL schwarze Pfefferkörner
  • 1 TL Meersalz
  • 150 g gelbe Zwiebeln
  • 1,2 kg Beiried im Ganzen
  • 2 EL Sonnenblumenöl
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  • Sauce
  • 80 g Schalotten
  • 1 EL Sonnenblumenöl
  • 80 ml Brandy (z.B. Napoléon)
  • 200 ml roter Portwein
  • 250 ml Rindsuppe
  • 2 EL Brombeermarmelade
  • 100 g aufgetaute Beerenmischung
  • 40 g Zartbitterschokolade
  • Kristallzucker
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
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  • Karotten
  • 1 Bund Karotten mit Grün
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Biozitrone
  • 3 EL Thymianblätter
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  • Sticks
  • 400 g festkochende Erdäpfel
  • 700 ml Frittieröl
  • Meersalz

Anleitung

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