Rollgerste Salat mit geröstetem Mais
Elle Republic
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Zutaten

  • Zutaten für 4-6 Personen
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  • Für den Salat
  • 220 g Rollgerste
  • 1 EL Natives Olivenöl extra
  • 175 g Maiskörner, frisch vom Kolben (ca. 2 Kolben) oder gefrorene Körner (vorher auftauen lassen)
  • 1 Zucchini, klein geschnitten
  • 1 Rote Spitzpaprika, entkernt und in kleine Stücke geschnitten
  • 1 Kleiner Bund Koriander, klein geschnitten
  • Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

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