Rollgerstensalat
Von veganen Küchengelüsten und anderen Dingen...
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Zutaten

  • 200 g Rollgerste
  • 100 g Karotten
  • 1 rote Paprika (meine war/ist schokobraun - die Sweet Chocolate von Arche Noah)
  • 1 große Fleischtomate
  • 1 kleine rote Pfefferoni
  • 2-3 Jungzwiebeln
  • Saft und abgeriebene Schale einer Biozitrone
  • 3-4 EL Olivenöl
  • 1 Prise Cumin / Kreuzkümmel
  • Kräutersalz
  • Petersilie

Anleitung

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