Rosenkohl trifft auf Tagliatelle und Mortadella
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Zutaten

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  • Für die Pasta
  • 180 + 20 gr Mehl, z.B. "De Cecco Farina di Grano Tenero "OO"
  • 1 ganzes Ei - Größe M
  • 3 Eigelb von Eier Größe M
  • 1 EL Sahne
  • 1/2 TL Meersalz fein
  • 500 gr Rosenkohl
  • 100 gr Mortadella am Stück
  • 3 St getrockenete Tomaten groß
  • 8-10 St Datteltomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 30 gr Butter
  • 1 TL getr. Oregano
  • 1 TL getr, Basilikum
  • 40 ml Süße Sahne
  • 60 ml Gemüsebrühe
  • 1/2 bis 1 TL Kräuter- GW-Salz
  • 1 Prise frische geriebene Muskatnuss
  • frisch geraspelter Parmesan

Anleitung

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