Rotes Fisch Curry mit Ananas und Zucchini
Spicyslice
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Zutaten

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  • 300 g Fischfilet
  • 1/2 Ananas, geschält, gewürfelt
  • 1 Tomate
  • 1 Zucchini (200 g)
  • 1 Schalotte
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 walnussgrosses Stück Ingwer
  • 125 ml Kokosmilch
  • Kokosöl
  • 1 Stange Zitronengras
  • 5 Kaffirlimettenblätter (Asia Shop, sonst weglassen)
  • 1 TL Kreuzkümmelsamen
  • 1 TL Koriandersamen
  • 2 Birds Eye Chilis, getrocknet
  • etwas Zimtpulver
  • Salz
  • 1 Hand voll Basilikum
  • eventuell Schnittlauch

Anleitung

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