rotkohlsuppe mit zimtbuttercroutons, apfel und speck & ein spannender tag bei iglo in reken auf dem kohlfeld
Trickytine – food for your soul
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Zutaten

  • . 6 fußballfelder und
  • 1 EL butter oder butterschmalz
  • 2 schalotten, geschält und in kleine würfel geschnitten
  • 1 päckchen (450 g) iglo apfelrotkohl
  • 2 mittelgroße, mehlig kochende kartoffeln (ca. 250 g), geschält und in würfel geschnitten
  • 100 ml trockener weißwein, z.b. riesling
  • 600 ml gemüsebrühe
  • 150 g creme fraiche
  • zum würzen: gutes salz, frisch gemahlener pfeffer, eine prise muskat und etwas zitronenabrieb
  •  
  • zimtbuttercroutons
  • 3 scheiben entrindetes toastbrot
  • 1 guter schlag butter
  • 1 prise salz
  • 1/2 TL zimt, gemahlen
  •  
  • speck
  • 3 scheiben frühstücksbacon

Anleitung

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