Rotwein-Schalotten-Sauce
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Zutaten

  • 200 g Schalotten
  • 100 ml Rotwein
  • 40 ml Portwein
  • 1 1/2 EL Puderzucker
  • 2 Thymian Zweige
  • 2 Gewürznelken
  • 125 ml Rotwein
  • 125 ml Portwein
  • 80 ml Rinderfond
  • 1 1/2 EL Marsala
  • 1 Rote Zwiebel
  • 1 Thymianzweig
  • 30 g kalte Butterwürfel

Anleitung

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