Jaja ich weiß, ich hab erst vor Kurzem ein Salatrezept gepostet (Brotsalatmit Radieschen und Brunnenkresse), aber mein schneller Salatmit Pfirsichen, FetaundRucola muss einfach auf den Blog
Rucola waschen, trocken schleudern und ggf. Als ich mit einer Freundin diesen Salat gemacht habe, haben wir auch frische Buschbohnen verwendet, um etwas "neutralen" Geschmack einzubringen
Dieses Dreigestirn funktioniert super in diesem Salatdressingund ist auch eine glatte Eins, wenn frisches Lammfleisch damit mariniert wird (meinetwegen auch Schwein für alle, die kein Lamm mögen)
Eine etwas ungewöhnliche aber unheimlich erfrischende Salatkreation aus Tomate und Pfirsich die ich in den letzten Tag mehrfach ausprobiert habe und die mir bei jedem Mal besser schmeckt
Den Rucolamit den Tomaten und den Zwiebeln vermischen und das Dressing rübergeben. Für das Dressing die Zitrone auspressen undmit dem Aceto balsamico Essig, Olivenöl und der Petersilie vermischen
Rucola-Pesto. Ein Mango Avocado Salatmit Gurke und Erdnüssen. Die Zutaten für das Dressing miteinander verrühren bis sich der Honig aufgelöst hat und etwas über über den Salat im Ring träufeln
Ihr seht hier einen Kidneybohnensalat, aber Ihr seht hier nicht, dass ich in Jogginghosen undmit fettigen Haaren um die Holzschälchen herum tänzle, dass in dem Zimmer um diesen Aufbau herum ein heilloses Chaos herrscht, dass ich fluche, mich freue, panisch durch die Wohnung renne etc
Dass Quinoa sich wunderbar als Salat eignet, habe ich euch letztes Jahr schon gezeigt, mit meinem Lieblingssommersalatmit Quinoa, Wassermelone undFeta (hier)
Mit dem Salat vermengen und etwas ziehen lassen. Mit Pfeffer abschmecken. Süß-Saurer Salat aus Mango, Apfel und Orange Dieser Salat hier passt ganz hervorragend zum Khao Phad Sapparot - aber mir schmeckt er auch als Nicht-Beilage ganz gut
Die Melonen und den Feta in Würfel schneiden, die Minze hacken und darüber geben, aus dem Zitronensaft, dem Honig, Olivenöl, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren, abschmecken, über den Salat gießen, umrühren, fertig
Den Rucola in der Salatschleuder entsanden, waschen und trocknen. Das ist schon ein echter Knaller, wie die Erdbeeren mit der Säure des Balsamico Essigs undmit dem nussigen Rucola harmonieren
Die Zutaten für das Dressing im Blender oder mit einem Pürierstab cremig rühren, über den Salat geben, gut vermengen und vor dem Servieren noch etwas einziehen lassen
Thunfischsalatmit SchafskäseEs ist Freitagabend und die Zeit ist schon recht fortgeschri. Ein schöner Ausgleich wäre jetzt ein Salat, Bewohner aus dem Wasser und vielleicht ein wenig Frucht
Marmeladegläser zur Hälfte mit Couscous füllen, mit Zitronen, Gurken – undFetawürfeln auffüllen, Gurken & Käse noch salzen, mit dem Deckel verschließen – so können die Salate perfekt transportiert werden
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