Rustikale Hühnersuppe mit Nudeln und Knoblauch
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Zutaten

  • 4 große Hühnerkeulen oder 1 ganzes Huhn (in vier Teile geteilt)
  • 2 mittelgroße Zwiebeln, fein gewürfelt
  • 3 große Karotten, fein gewürfelt
  • 3 Stangen Staudensellerie, fein gewürfelt
  • 15 kleine Knoblauchzehen oder 10 große Knoblauchzehen, in feine Scheiben geschnitten
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 Stück Parmesanrinde
  • 2 1/2 Liter Hühnerfond
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • 150 g kleine Muschelnudeln, bei Bedarf

Anleitung

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