Süße Sonntagsgrüße: Zitronen Mohn Cupcakes – HCLF Vegan
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Zutaten

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  • 1 Leinsamen-Ei (1 EL geschrottete Leinsamen + 3 EL Wasser)
  • 55 g Maismehl
  • 60 g Weizenmehl
  • 35 g Zucker
  • 1/2 TL Natron
  • 1 EL Mohn
  • 1 TL frischer Zirtonenschalenabrieb (unbedingt Bio-Zitrone verwenden)
  • 80 ml Pflanzenmilch
  • 60 ml Wasser
  • 3 EL Apfel- oder Dattelmus
  • 1 Prise Vanille
  • 1 Prise Zimt
  • ein paar gehackte Walnüsse
  • 200 g Naturtofu
  • 100 g TK-Beerenmischung, oder eure Lieblingsbeeren
  • etwas Agavendicksaft
  • etwas Pflanzenmilch

Anleitung

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