Süss-saure Melonen
Schnipp & Schlemm
Schnipp & Schlemm
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Zutaten

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  • 2 Cavaillon-Melonen, geschält, entkernt und in grobe Würfel geschnitten (ca. 1.5 x1.5 cm)
  • 150 gr Ingwer, fein gerieben
  • 1 Chilischote, fein gehackt
  • 4 gr Koriandersamen, 1 TL schwarze Pfefferkörner - zusammen im Mörser grob zerkleinert
  • 4 Zweige Thymian, Blättchen vom Zweig gezupft
  • 100 gr Akazien-Honig
  • 150 gr Zucker
  • 1 TL Salz
  • 1 dl Weisswein
  • 2 dl Weissweinessig (kein Aceto Balsamico Bianco, der wäre zu süss)

Anleitung

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