Saftige Polpette di Pollo mit pikanter Tomatensauce
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Zutaten

  • 500 g Hähnchenbrust, in Würfel geschnitten
  • 2 Scheiben Toastbot, entrindet und in ca. 1 cm Würfel geschnitten
  • 100-120 ml Milch
  • 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1 kleine Knbolauchzehe, fein gewürfelt
  • Abrieb 1/2 Bio-Zitrone
  • 1 EL Kapern
  • 4-5 Blätter Salbei, gehackt
  • 2 EL gehackte, glatte Petersilie
  • 1 Ei (Größe M)
  • 40 g Parmesan
  • Salz und Pfeffer
  • Olivenöl
  • 600 ml stückige Tomaten aus der Dose / Flasche
  • 1 mittlere Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, in feine Scheiben geschnitten
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 1 1/2 EL Ayvar (Mild)
  • 2 geräucherte Paprika aus dem Glas, fein gewürfelt
  • 400 g Pasta nach Wahl (zum Beispiel Spaghetti)

Anleitung

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