Salat aus gebratenen Auberginen, Kichererbsen, Tomatenwürfeln und Minze
Kochbuch für Max und Moritz
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Zutaten

  • Salat aus gebratenen Auberginen, Kichererbsen, Tomatenwürfeln und Minze
  • 250 g gekochte Kichererbsen
  • 4 Tomaten
  • 2 Auberginen
  • 1-2 Zwiebeln (nach Geschmack)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1/2 Bund frische Pfefferminze
  • 1/2 Bund glatte Petersilie
  • 1/4 Salzzitrone
  • 8 EL bestes Olivenöl nativ extra
  • 1 Zitrone Orangensalz
  • roter Pfeffer frisch gemahlen

Anleitung

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