Die Sache mit den roten Böllchen ist nämlich gar nicht so einfach, denn eigentlich bin ich kein soooo großer Fan der Roten Beete und von daher sehr wählerisch, was die Zubereitung angeht
Da Johann’s eigentlich so ‚ur-deutsche‘ Ente wie an anderen Stellen auch so oft einen Abstecher nach Asien macht und Sesam, Soja & Koriander mitbringt, auf der anderen Seite mit der Steckrübe aber eben auch genauso gut in jede deutsche Küche passt, habe ich mir überlegt, diesen Stil-Mix aufzugreifen
Dieser Linsen Salatmit gerösteter Süßkartoffel und Rote Bete ist ein perfekter Wintersalat. In einer großen Salatschüssel die gekochten und abgekühlten Linsen, die gerösteten Süßkartoffel und Rote Bete und die rote Zwiebel gut vermischen
roten Balsamico Essig. Rucola mit der Salatschleuder Waschen, entsanden und trocknen. Tomaten und Rucola Salat schon mal in der Salatschüssel deponieren
Gegrillte Zucchini und Tomaten werden gehackt undmit dickem Joghurt, Walnüssen, Gewürzen und Kräutern vermischt – ein leichter, aber sättigender Gemüse-Salat der wunderbar zur warmen Sommertagen passt
Deshalb gibt es diese Woche gleich noch ein Rezept mit der roten Knolle. Zum kochen bringen und kochen lassen bis die Rote Beete gar ist (mit der Gabel testen wie bei Kartoffeln)
Das Gemüse gründlich waschen und die Zucchini in Scheiben schneiden. 1 Bund Petersilie, frischer Thymian. Die Tomaten sowie die Zucchinischeiben auf ein Backblech geben, salzen, pfeffern, mit Olivenöl beträufeln und bei 200° ca 30min im Ofen garen lassen. Den Couscous in etwas Olivenöl anschwitzen, mit ca 200ml heißer Gemüsebrühe ablöschen, umrühren, von der Herdplatte nehmen und auskühlen lassen
Sauce zusammen mit den Matjes in die Schüssel geben und alles gut vermischen. Die Kombination aus kräftigem Fischgeschmack, die frische Säure der Äpfel, Gurken und rote Bete ist toll, dazu noch etwas Dill, perfekt
Spätestens gegen Nachmittag packte uns dann der Hunger und wir suchten uns ein schönes Restaurant. Sehr gut schmeckt es auch, wenn man noch etwas Feta mit den Händen darüber krümelt
Ich habe euch also einen kleinen Salat zubereitet, der wirklich einfach zuzubereiten ist. Limettensaft mit Olivenöl, sowie Salz und Pfeffer gut verrühren
Rote Bete Salatmit Nüsseman nehme. Marmiton. Zutaten für 4 Portionen4 kleine rote Beten, gekocht und geschält (ca. 500g)1 kleingehackte Knoblauchzehe150 g Griechischer 10% Joghurt1 Handvoll kleingehackte Walnüsse Salz und Pfeffer1 EL NussessigRote Beten in Julienne (feine Streifen) schneiden,restliche Zutaten unterrühren,ein paar Stunden im kühlen ziehen lassen
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