Salat mit Zucchetti, grünen Bohnen und Tahini-Dressing
Schnipp & Schlemm
Schnipp & Schlemm
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Zutaten

  • Tahini-Dressing
  • 2 EL helle Sesampaste (Tahini),
  • im Glas gut aufgerührt
  • 1/2 Knoblauchzehe, zerdrückt
  • 1/2 Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
  • 1/2 Orange, Saft
  • 1/2 TL klarer Honig
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer, frisch gemahlen
  • Salat
  • 2 EL Olivenöl
  • 3 mittelgrosse Zucchini (ca. 400 gr),
  • in ca. 3 mm dicke Scheiben geschnitten
  • 1/2 Zitrone, Saft
  • 1 rote Chili, entkernt und fein geschnitten
  • . 125 gr grüne Bohnen, geputzt
  • 4 gute Handvoll Blattsalat
  • 12-18 ofengetrocknete Tomaten
  • oder halbgetrocknete Tomaten aus dem Glas oder Beutel
  • 1 Handvoll Minze, fein gezupft

Anleitung

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