Salat -variation mit Roter Beete, Avocado und Balsamico- Senfdressing
sophie-knoke
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Salat -variation mit Roter Beete, Avocado und Balsamico- Senfdressing

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Zutaten

  • 1 Hand Pflücksalat
  • 1/4 Avocado
  • 1 kleiner Champion
  • 15 dünne Scheiben Staudensellerie
  • 1 kleine rote Beete
  • 4 Cocktailtomaten
  • 1/8 Apfel
  • 1/2 Schalotte
  • etwas Ingwer
  • Balsamico Essig
  • scharfer Senf
  • 1/2 TL Senf
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 TL geröstete Kürbis-/ Sonnenblumenkerne

Anleitung

    den Pflücksalat waschen und auf dem Teller verteilen

    Die rote Beete verwende ich roh. nach Belieben klein schneiden, evtl raspeln, den Apfel und Sellerie hinzugeben, sowie die Schalotte, den Ingwer, das Tomatenmark und den Senf. mit Balsamicoessig abschmecken.

    Dieses nun ebenfalls auf dem Teller anrichten.

    Kerne anrösten.

    In der Zwischenzeit die Cocktailtomaten halbieren, die Avocado und den Champion in kleine Spalten schneiden und ebenfalls auf dem Teller anrichten.

    mit Salz und Pfeffer würzen.

    die gerösteten Kerne drüber geben.

    Guten Appetit!

    kleiner Tipp - Kapern und Sprossen passen ebenfalls hervorragend über den Salat!

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