SALTIMBOCCA ALLA ROMANA e PUREA DI FAVE CON CICORIA (“Hops’in den Mund” auf römische Art und Saubohnenpüree mit Zichorie/Wegwarteblättern)

Zutaten

  • 10 Minuten Vorbereitung + 20 Minuten Braten
  • 4 dünne Scheiben Kalbsfleisch (oder c.a. 125 gr pro Person) = Grösse der Schinkenscheiben
  • 4 Scheiben roher Schinken= Grösse des Fleischscheiben
  • 8 Salbeiblätter
  • Olivenöl zum Anbraten
  • 1/8 Glas Weißwein
  • 8 Zahnstocher

Anleitung

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