Sauce Bolognaise
Saucen-Rezepte
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Zutaten

  • 35 minutes
  • 1 kleine
  • 6 EL
  • 125 ml trocken
  • 1 kleine
  • 200 ml Fleisch
  • 3 EL Ol
  • 8 g Me
  • 125 ml trockenen Rotwein hinzufügen und ca. 10 Minuten einkochen lassen. 6 EL Tomatenmark, 200 ml Fleischbrühe und eine kleine Dose Tomaten hineingeben und langsam für ca. 40 Minuten leicht kochen lassen. Mit den Gewürzen Oregano, Muskat, Salz, schwarzen Pfeffer, Thymian kräftig abschmecken. Bei Bedarf ca. 8 g Mehl zum Binden einrühren. Die Sauce muss mindestens einen halben Tag ziehen, wenns jedoch schnell gehen soll, reichen auch 45 Minuten.

Anleitung

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