Sauerkrautauflauf mit Kassler
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Zutaten

  • 1 kg festkochene Kartoffeln
  • Salz
  • 2 Zwiebeln
  • 1 TL Kümmelsamen
  • 2 EL Schweineschmalz
  • 750 g Sauerkraut (frisch oder aus der Dose)
  • 1/2 TL Chilipulver
  • 1-2 TL Zucker
  • 300 g gegartes Kassler (ohne Knochen)
  • 2 Kabanossi (je ca 250 g)
  • Pfeffer
  • 200 g Crème fraîche
  • 150 g Frühstücksspeck (in dünnen Scheiben, Bacon)
  • Butter für die Form

Anleitung

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