Sauerkrautsuppe nach Joseph Anton Haller
Kochbuch für Max und Moritz
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Zutaten

  • Sauerkrautsuppe nach Joseph Anton Haller
  • 250 g bestes, rohes Sauerkraut
  • 1 kleine Zwiebel
  • 30 g Butter
  • 3/4 l Wasser
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 EL Kümmel
  • 2 EL Wacholderbeeren
  • 100 ml Sauerrahm oder Crème Fraîche
  • ein paar Stengel glatte Petersilie

Anleitung

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