Sauerteig selber herstellen und Brot backen
Küchentheater
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Zutaten

  • und
  • und
  • 100 g Roggenmehl
  • und
  • 100 g lauwarmes Wasser
  • wieder
  • 100 g Roggenmehl
  • und
  • 100 g lauwarmes Wasser
  • wieder
  • 100 g Roggenmehl
  • und
  • 100 g lauwarmes Wasser
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  • Zutaten
  • 370 g Sauerteig
  • 0,2 g Frischhefe
  • 175 g Weizenmehl Typ 550
  • 175 g lauwarmes Wasser
  • 60 g Dinkelmehl Typ 1050
  • 175 g Roggenmehl Typ 1150
  • 12 g Salz (= 2 Teel)

Anleitung

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