Schokoladen-Tonkabohnen Panna Cotta mit Erdbeeren-Prosecco-Kompott
SavoryLens
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Zutaten

  • 150 g Zartbitterschokolade (gute Qualität)
  • 500 ml Sahne
  • 35 g brauner Zucker
  • 1 Vanilleschote
  • 2 Kardamomkapseln
  • 1 Tonkabohne
  • 1 Prise Salz
  • 3 Blätter weiße Gelatine
  • 250 g Erdbeeren
  • 100 g Granatapfelkerne
  • 2 Esslöffel Speisestärke
  • 5 Esslöffel Wasser
  • 50 ml Prosecco (alternativ: Weißwein)
  • 70 ml Grenadine-Sirup
  • ½ Vanilleschote
  • ½ Teelöffel Zimt

Anleitung

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