Schokoladen-Torte
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Zutaten

  • 200 g Bitterschokolade
  • 12 Eier
  • 1100 g Bertolli Olio Extra Vergine di Oliva "Originale"
  • 160 g Zucker
  • 150 g Mehl
  • 11/2 TL Backpulver
  • 150 g gemahlene Mandeln
  • 11 EL Kakaopulver1. Schokolade fein hacken und im Wasserbad schmelzen. Eier trennen, Eiweiß mit den Quirlen eines Handrührers steif schlagen.
  • 2. Eigelb, Olivenöl und Zucker mit den Quirlen des Handrührers ca. 2 Minuten auf höchster Stufe verrühren. Mehl, Backpulver, Mandeln und Kakaopulver mischen und unterrühren. Geschmolzene Schokolade esslöffelweise in den Teig rühren. Eischnee vorsichtig unterheben.
  • 3. Teig in eine gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 25 Minuten backen.

Anleitung

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