Schokoladenschnitten mit Zitrone und Avocado – Calendar of Ingredients im März
MaLu's Köstlichkeiten
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Zutaten

  • 150 ml Zitronensaft (3-4 Zitronen)
  • feiner Abrieb von 3 Bio-Zitronen
  • 150 g Zucker
  • 1 El Stärkemehl
  • 80 g Butter in Würfel geschnitten
  • 3 Eier 1 Blatt Gelatine
  • 2 Eier, Gr. M
  • 70 g gem. Mandeln
  • 70 g Puderzucker
  • 3 Eiweiß, Gr. M
  • 45 g Zucker
  • 55 g Mehl
  • 20 g Kakao
  • 25 g flüssige Butter
  • 1 reife Hass Avocado (das sind die dunklen)
  • Saft 1/2 Zitrone
  • 50 g Puderzucker
  • 2 ½ Blätter Gelatine
  • 100 g Kokosmilch
  • 100 g Schlagsahne
  • 1 El Zucker
  • 300 g Lemon Curd* (siehe oben)
  • 100 g Schlagsahne
  • 1 El Zucker
  • 1 Beutel Sahnesteif
  • 70 g gehackte dunkle Kuvertüre
  • 60 g flüssige Sahne
  • 1 Teel. weiche Butter

Anleitung

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