Schweinebraten
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Zutaten

  • 6 Zweige frischer Rosmarin
  • 1 große unbehandelte Zitrone
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1-2 TL Fenchelsamen
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • frisch geriebene Muskatnuss
  • 4 EL Olivenöl
  • 1,2 kg Schweinebraten (ohne Knochen und Schwarte, am besten den Metzger bitten, dass er ihn in Form bindet)
  • ¼ l trockener Weißwein

Anleitung

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