Schweinebraten in Salzkruste mit Knoblauchmus und karamellisierten Äpfeln
Kochbuch für Max und Moritz
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Zutaten

  • 2 kg grobes, feuchtes Meersalz (sal gorda)
  • 150 g feines Meersalz
  • einige Zweige frischer Thymian oder Majoran
  • 5-6 Knoblauchknollen (oder mehr nach Belieben)
  • 3 EL mildes spanisches Olivenöl nativ extra
  • 3 Äpfel
  • 1 EL brauner Zucker
  • 1 Zitrone

Anleitung

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