Schweinebraten nach Florentiner Art
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Zutaten

  • 3 Zweige Rosmarin
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 TL Fenchelsamen
  • abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
  • je 1 Prise gemahlene Gewürznelken und Lorbeerblätter
  • Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1,2 kg ausgelöstes Kotelettstück vom Schwein
  • Küchengarn

Anleitung

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