Schweizer Butterzopf
Rwarna's Blog
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Zutaten

  • 400 g Dinkelmehl mit
  • 600 g Mehl type
  • 405 und dies ist das perfekte
  • . 10 Minuten gemächlich von Hand kneten. (Man will doch auch noch etwas Fitness beim backen)
  • 500 g Mehlmischung (300 g Weizenmehl Type 405, 200 g Dinkelmehl
  • 10 g Salz
  • 21 g Hefe (ein halber Würfel)
  • 15 g Zucker
  • 90 g Butter
  • 300 g Milch
  • Zum Bestreichen
  • 1 Eigelb mit wenig Milch und Zucker

Anleitung

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