Schweizer Käse Sehnsucht - Herbstlicher Vacherin Fribourgois-Risotto mit Birne, Salbei und Walnuss
Kochtopf
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Zutaten

  • 1 kleine Zwiebel, fein geschnitten
  • in
  • 1/2 EL Butter und
  • und
  • 1/2 EL Sonnenblumenöl
  • 180 g Risottoreis
  • 500 ml heisse selbstgemachte Hühnerbrühe
  • 1 EL Butter
  • 5 frische Salbeiblätter, mittelgross geschnitten
  • 50 g oder mehr frisch geriebener Vacherin Fribourgeois AOP
  • 2 schöne Scheiben von der Mitte der Birne längs herausschneiden. Nicht zu dick. Rest der Birne in kleine Würfel schneiden.

Anleitung

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