Snacks & Fingerfood: Veggie-Burger
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Zutaten

  • 6 Scheiben Dr. Karg’s Knäckebrot Tomaten & Mozzarella
  • 275 ml Gemüsefond oder Gemüse-Brühe
  • 1/2 kleine Zwiebel
  • 1 Ei (Gew.-Klasse M)
  • 4 EL Sonnenblumenöl zum Ausbraten
  • 1 kleine Zucchini
  • 100 g Salatgurke
  • 250 g fettarmer Joghurt
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 EL Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Jeweils einen vollen Esslöffel Knäckebrotmasse in das heiße Öl geben und die Bratlinge sacht von beiden Seiten jeweils 2-3 Minuten knusprig braun braten. Frisches Öl in die Pfanne geben und darin die nächsten Bratlinge zubereiten. Die Zucchini waschen, putzen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Diese in etwas kochendem Wasser kurz blanchieren, auf Tellern arrangieren und mit den Chili-Ringen garnieren. Die Knäckebrot-Bratlinge mit dem Joghurt-Dip servieren.
  • 325 kcal (1361 k
  • 10,4 g Eiweiß, 20,2 g Fett, 22,5 g Kohlenhydrate

Anleitung

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